Hamburger di lenticchie ricetta

Gli hamburger di lenticchie sono un’ottima alternativa vegetariana, ricchi di proteine e perfetti per un pasto sano e saporito. Facili da preparare, possono essere serviti con contorni freschi o all’interno di un panino. Scopri come farli a casa!

Perché scegliere gli hamburger di lenticchie

Gli hamburger di lenticchie non sono solo deliziosi, ma offrono anche numerosi benefici:

• Alto contenuto proteico: ideali per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
• Ricchi di fibre: favoriscono la digestione e aiutano a mantenere il senso di sazietà.
• Versatili: possono essere personalizzati con diversi ingredienti e spezie.

Ingredienti per gli hamburger di lenticchie

Ecco cosa ti serve per preparare circa 4 hamburger:

• 250 g di lenticchie (preferibilmente verdi o marroni)
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 1 carota
• 50 g di pangrattato
• 1 uovo (o un sostituto vegetale)
• Prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe a piacere
• Olio d’oliva
• Spezie a scelta (cumino, paprika)

Preparazione degli hamburger di lenticchie

1. Cuocere le lenticchie

Inizia sciacquando le lenticchie sotto acqua corrente. Cuocile in acqua salata per circa 20-25 minuti, finché non diventano tenere. Scolale e lasciale raffreddare.

2. Preparare le verdure

Nel frattempo, trita finemente la cipolla, l’aglio e la carota. Puoi utilizzare un robot da cucina per rendere il processo più veloce.

3. Soffriggere le verdure

In una padella, scalda un paio di cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi cipolla, aglio e carota e fai rosolare fino a quando diventano morbidi e dorati.

4. Unire gli ingredienti

In una ciotola capiente, combina le lenticchie cotte, le verdure soffritte, il pangrattato, l’uovo e il prezzemolo. Aggiusta di sale, pepe e spezie a piacere. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Formare gli hamburger

Preleva porzioni di impasto e forma degli hamburger. Puoi fare hamburger delle dimensioni che preferisci, ma quelli di circa 10 cm di diametro sono ideali.

6. Cuocere gli hamburger

Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci gli hamburger per circa 5-6 minuti per lato, finché non diventano dorati e croccanti.

Come servire gli hamburger di lenticchie

Gli hamburger di lenticchie possono essere serviti in vari modi:

• In un panino: con insalata, pomodoro, cetrioli e la tua salsa preferita.
• Con contorni: accompagnali con patate al forno o insalata fresca.
• Con salsa: prova con una salsa yogurt o una salsa barbecue per un tocco in più.